Melonsallad och Billys Peperoni

(4-6 portioner)

1 ask ruccolasallad
1/2 ask böngroddar
1 grön gurka
1/2 liten vattenmelon
1 knippe färsk basilika
8 skivor Serranoskinka (lufttorkad skinka)

Skiva gurkan, skär melonen i lagom stora bitar och blanda upp alltsammans med ruccolan, groddarna och basilikan och drapera Serranoskinkan över. Om så önskas droppa över en god vinägrett.

Tomat & Mozzarellasallad med Billys Pesto

(4 portioner)
16 cocktailtomater
2 färska buffelmozzarella
1 rödlök, fint skuren
2 msk god olivolja
1 knippe färsk basilika
Svartpeppar, salt

Skiva tomaterna och mozzarellan, varva tomater och ost på tallriken, droppa på olivoljan och strö över rödlöken och basilikan. Peppra och salta.

Fruktsallad med Billys Capricciosa

(4 portioner)

1 päron
2 apelsiner
1 banan
1/2 liten färsk ananas
ca 100g färska jordgubbar
1 dl ingefärssyrup (finns att köpa i välsorterade mataffärer)
Rostade nötter (här pistagenötter)

Skiva och skär frukterna i lagom bitar, blanda alltsammans med syrupen och strö nötterna på toppen. För dessert servera gärna en klick Mascarpone.

Banan & Päronsmoothie med Billys Hawaii

Banan & Päronsmoothie

1 banan
1 1/2 dl nycentrifugerad päronjuice eller färdigköpt juice
2 dl vaniljyoghurt

Kör alla ingredienserna i en mixer, garnera med granatäpplekärnor.

Jordgubbssmoothie med Billys Original Fullkorn

1 dl färska eller frysta jordgubbar
1 dl jordgubbsyoghurt
1 dl mjölk
1 msk honung
1 tsk färskpressad limesaft

Kör alla ingredienserna i en mixer, garnera med färska jordgubbar och rivet limeskal.

Grekisk Sallad med Billys Kebab

(4-6 portioner)
1/2 liter blandade salladssorter (här romansallad och ruccola)
8 cocktailtomater eller 4 solmogna tomater
1 grön gurka
1 rödlök, fint hackad
1 grillad paprika
200g fetaost
10-15 kalamataoliver
8 rädisor
2 msk god olivolja
Svartpeppar, salt

Bryt eller riv salladen i bitar och lägg den i en skål/fat, skiva tomaterna, skär gurkan i fina små kuber, strimla den grillade paprikan, skiva rädisorna i tunna skivor och skär rödlöksringar. Bryt fetaosten i lagom stora bitar. Lägg grönsaker, fetaost och oliver på salladsbädden, ringla över olivoljan. Peppra och salta.